Fırında Kotanyi Balık Baharatlı Hamsi

Blogger Bilgileri: Mine Dülger – mine_dulger6@hotmail.com – http://uydurukmutfak.blogspot.com/

Fırında Kotanyi Balık Baharatlı Hamsi

Malzemeler:
1 kilo hamsi
2 adet büyük kuru soğan
1 adet orta boy patates
Yarım su bardağı sıvıyağ
1-2 demet maydanoz
Kotanyi kekik – tuz – pulbiber
1 adet limon suyu
Kotanyi Balık Baharatı
Kotanyi Zeytinyağı

Fırında Kotanyi Balık Baharatlı Hamsi için:

Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını iç kısımları ile birlikte ayırın.
Orta kılçıklarını ayıkladığınız zaman üst kısımlarından hala birleşik halde olmaları gerekiyor.
Hepsini ayıkladıktan sonra duru su çıkana kadar yıkayın.
(Ben, içlerini kazıya kazıya yıkadım, bir de bana sorun yani =)
…
Isıya dayanıklı fırın kabına; yuvarlak dilimlenmiş soğanları dizin, üzerine düzgün bir şekilde (kuyrukları bir yöne bakacak şekilde) yanyana dizin.
Üzerine, tekrar soğanları dizin ve Kotanyi kekik – zeytinyağı – tuz – pulbiber karışımının yarısını dökün.
Kotanyi balık baharatını tarifine göre hazırlayıp,balıklara bulayın.
Maydanozu orta büyüklükte doğrayarak serpiştirin, patatesleri cips dilimi gibi yapıp, maydanozların üzerine tek ek dizin.
(En güzeli de, fırında pişen patates ve soğamlar oluyor
Kalan sıvı karışımı da serpiştirin.
Limon suyunun hepsini kenarlardan başlayarak üzerine dökün.
…
200 derecelik fırında, 15- 20 dakika pişirin