Közlenmiş Patlıcan Salatası

Yarışmacı Blogger:Oya Küstür — http://www.yemekdelisiyiz.biz/

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 adet çarliston biber
1 adet kırmızı biber
4 adet domates
1 çay kaşığı Kotanyi kırmızı biber
Yarım çay kaşığı Kotanyi karabiber
Tuz
4-5 diş sarmısak

Közlenmiş Patlıcan Salatası için:
Patlıcanları közleyin ve kolay soyulması için bir poşete koyup ağzını bağlayın. Diğer yandan biberleri küçük küçük doğrayın. Tavaya sıvıyağı alın ve biberleri ekleyip güzelce kavurun. Soyduğunuz közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın ve tavaya alıp biber ile birlikte kavurun. İnce doğranmış sarmısakları da tavaya alın ve kavurmaya devam edin. Diğer yandan domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. İyice kavrulan biber ve patlıcanın üzerine domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu verene kadar pişirin. Son olarak tuzunu, Kotanyi karabiberini, Kotanyi pul biberini ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun ve soğuk olarak servis edin.