Tekirdağ Köftesi

Blogger Bilgileri: Nalan Önem – nalanonem@keyiflitadlar.com – www.keyiflitadlar.com

Tekirdağ Köftesi

Malzemeler
■1 kg kıyma (dana ve kuzu eti karışık olursa daha lezzetli olur)
■4 yemek kaşığı irmik
■4 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
■1 adet orta boy soğan
■1 adet yumurta
■2-3 diş sarımsak
■1 çay kaşığı karabiber
■1 çay kaşığı kimyon
■1 tatlı kaşığı tuz
■1 çay kaşığı pul biber
■1 çay kaşığı karbonat

Tekirdağ Köftesi için:

■Soğan ve sarımsaklar rendelenir. Bütün malzemeler yoğurma kabının içerisine alınıp yoğurulur. Kapaklı bir kabın içerisinde 1 gece dolapta bekletilir.
■Uzun uzun köfteler yapılarak yağsız tavada kızartılır veya ızgara yapılır. Acı biber sosuyla servis yapılır.