Tirit Köftesi

Yarışmacı Blogger: Sevil Şahin — birdemliksohbet@gmail.com — http://birdemliksohbet.blogspot.com

Tirit Köftesi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
Tuz
Kotanyi Karabiber
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Kotanyi Nane
Kotanyi Pulbiber
Kotanyi Kırmızı biber
Kotanyi Karabiber
4 bardak soğuk su

Tirit Köftesi Tarifi:

Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın.Kapağını kapatıp suyun çekmesini sağlayın.(Tıpkı kısır yapar gibi gibi)
Suyunu iyice çeken bulgura 1 adet yumurta ekleyin.tuz ve karabiber ekleyip iyice özdeşene dek yoğurun.Eğer sıvı olur ise az birşey galeta unu koyabilirsiniz. Yoğurduğunuz bulgurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Minik minik Köfteler yapın.
Ayrı bir yerde sosunu hazırlayın .Bunun için bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı ekleyin.Kızan yağa salçave baharatları ilave edin.üzerine 4 su bardağı kadar soğuk su koyun ve kaynamaya bırakın.Kaynayan suya bulgur köftelerini atın.15-20 dk dağılmasına izin vermeden pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp servis edin.

Afiyet bal olsun.